На ИТО сочинили «Гастрономическую симфонию»
Одним из первых с ней познакомился Министр сельского хозяйства Калининградской области Артем Игоревич Иванов.
21.04.2025
/
Колледж
Заинтригованы? Мы довольны. И рассказываем по порядку:
Студентов Информационно-технологического отделения пригласили на праздник, который ежегодно устраивает Музей Мирового океана. В свой 35-й день рождения музей объявил гастрономический конкурс под названием «Юбилейная селедка».
Праздничные блюда представили студенты Гусевского политехнического техникума, Колледжа мехатроники и пищевой индустрии (г. Светлый), Колледжа сервиса и туризма, Западного филиала РАНХиГС, Балтийской высшей школы гастрономии при КГТУ, а также их старшие товарищи – шеф-повара ресторанов «Телеграф» и «Океан». Вот в такой компании выступила группа КМРК под руководством заведующей специальностью Светланы Сергеевны Макаровой.
Соревновались в выставочном центре «Пакгауз». Организаторы дали полную волю фантазии участников и предложили приготовить, что душе угодно: рыбу, мясо, салат или десерт.
Конечно, все постарались удивить не только оформлением. Каждая команда добавляла в свой кулинарный шедевр секретные ингредиенты, которые во время дегустации пытались распознать члены жюри. Именно в этот момент с нашей гастрономической симфонией «Сельдь под шубой» и познакомился Министр Иванов.
В интерпретации поваров КМРК сельдь заявлена не только ингредиентом. «Это символ, легенда, часть нашей культуры», – анонсировали свое творение авторы. – Мир вкуса и текстур содержит хрустящий хлеб с семенами подсолнечника, идеальную платформу для всех слоев. Сердце блюда – ее Величество Сельдь. Венчает композицию легкий мусс из свеклы и крем-чиза. Яркий цвет и воздушная текстура свеклы в сочетании с кремом добавляют нежности и балансируют вкус».
За оригинальную подачу и новое прочтение всем известного рецепта наши кулинары удостоены Диплома победителей в номинации «Изысканность вкуса».
Ну что, живите теперь с этим. С этим новым знанием, что селедка может быть божественной, а ее подача бесконечно элегантной.
Поздравляем наших участников с прекрасным выступлением и пожелаем, чтобы среди наших кондитеров и поваров когда-нибудь оказался человек, который будет готовить Президенту.
Использованы фото ММО
Студентов Информационно-технологического отделения пригласили на праздник, который ежегодно устраивает Музей Мирового океана. В свой 35-й день рождения музей объявил гастрономический конкурс под названием «Юбилейная селедка».
Праздничные блюда представили студенты Гусевского политехнического техникума, Колледжа мехатроники и пищевой индустрии (г. Светлый), Колледжа сервиса и туризма, Западного филиала РАНХиГС, Балтийской высшей школы гастрономии при КГТУ, а также их старшие товарищи – шеф-повара ресторанов «Телеграф» и «Океан». Вот в такой компании выступила группа КМРК под руководством заведующей специальностью Светланы Сергеевны Макаровой.
Соревновались в выставочном центре «Пакгауз». Организаторы дали полную волю фантазии участников и предложили приготовить, что душе угодно: рыбу, мясо, салат или десерт.
Конечно, все постарались удивить не только оформлением. Каждая команда добавляла в свой кулинарный шедевр секретные ингредиенты, которые во время дегустации пытались распознать члены жюри. Именно в этот момент с нашей гастрономической симфонией «Сельдь под шубой» и познакомился Министр Иванов.
В интерпретации поваров КМРК сельдь заявлена не только ингредиентом. «Это символ, легенда, часть нашей культуры», – анонсировали свое творение авторы. – Мир вкуса и текстур содержит хрустящий хлеб с семенами подсолнечника, идеальную платформу для всех слоев. Сердце блюда – ее Величество Сельдь. Венчает композицию легкий мусс из свеклы и крем-чиза. Яркий цвет и воздушная текстура свеклы в сочетании с кремом добавляют нежности и балансируют вкус».
За оригинальную подачу и новое прочтение всем известного рецепта наши кулинары удостоены Диплома победителей в номинации «Изысканность вкуса».
Ну что, живите теперь с этим. С этим новым знанием, что селедка может быть божественной, а ее подача бесконечно элегантной.
Поздравляем наших участников с прекрасным выступлением и пожелаем, чтобы среди наших кондитеров и поваров когда-нибудь оказался человек, который будет готовить Президенту.
Использованы фото ММО